Lombok es un café restaurante con una línea muy definida que se sitúa dentro de lo que puede ser el estilo de Londres o New York, de hecho es muy londinense. Se pretende tener un horario continuo de cafetería. La cocina que se ofrece, es una cocina internacional en un sentido amplio que contiene desde la más refinada cocina Francesa, la divertida cocina Italiana ola sugerente cocina Japonesa, todo esto dentro del marco más vanguardista e internacional.
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